Lasagne végé


Santé, santé, santé. Résolution de l'été mangé mieux pour être plus en forme. Voilà.

Portions: 4


Ingrédients

  • 10 lasagnes de blé entier
  • 1 courgette tranché finement
  • 1 oignon haché
  • 6 champignons tranchés mince
  • 1/2 tasse de poivron vert en dés
  • 1/2 tasse de poivron rouge en dés
  • 2 branches de céleri haché
  • 2 carottes hachées
  • 250 ml de sauce tomate
  • 250 ml de fromage cottage 1%m.g.
  • 250 ml de mozzarella allégée râpée
  • 1 tomate en tranche
Instructions
  1. Préchauffer le four à 375 oF (190 oC)
  2. Cuire les pâtes selon le fabricant
  3. Dans une poêle, faire sauté les légumes sauf la tomate 10 minutes
  4. Dans un plat allant au four, placer 5 lasagnes
  5. Garnir d'une fine couche de fromage cottage et la moitié de légumes
  6. Ajouter 5 autres lasagnes et recouvrir de sauce tomate et du reste des légumes
  7. Saupoudrer de formage mozzarella râpé et mettre les tranches de tomate
  8. Cuire au four 30 à 40 minutes

Pâte aux courgettes


Oui, oui encore des pâtes, mais c'est pour une bonne cause. J'adore les courgettes et cette recette est l'expression de la courgette à sa plus simple expression.

Portions: 4


Ingrédients

  • 300 gr de pâtes (spaghetti ou autres)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 bulbe d'ail coupé en 2 ou 3 gros morceaux
  • 3 courgettes moyennes coupées en rondelles
  • 2 c. à soupe de ricotta
  • 2 c. à soupe de parmesan
Instructions
  1. Cuire les pâtes selon le fabricant
  2. Chauffer l'huile avec l'ail sans colorer l'ail
  3. Retirer l'ail et faire revenir les courgettes de 5 à 6 minutes, ne pas faire brunir
  4. Retirer les courgettes et égoutter
  5. Réchauffer les pâtes dans la même poêle, ajouter les fromages puis les courgettes
  6. Assaisonner au gout et servir... RIGHT NOW

Pain à viande dans son jus

Encore cette fois, je vous propose une recette super simple, mais en bonis ... bon pour votre santé.

Portions: 4

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 4 c.a. soupe de flocons d'avoine
  • 2 oignons hachés
  • 2 branche de celeri haché
  • 1 courgette verte râpée
  • 1 courgette jaune râpée
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d'ail hachés
  • 250 g de porc haché maigre
  • 250 ml de jus de tomate
  • 180 ml de tomates entières en conserve
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 0F (180 oC)
  2. Dans un bol, battre légèrement les oeufs
  3. Ajouter dans le bol, les flocons d'avoine, les légumes, l'ail, puis mélanger
  4. Ajouter la viande et mélanger le tout de façon homogène
  5. Mettre le tout dans un plat style pyrex
  6. Faire cuire environ 45 minutes
  7. Verser le jus de tomate et ajouter les tomates entières sur le dessus du pain.
  8. Mettre au four 10 minutes de plus