Muffins au carottes et courgettes


J'avais envie pour quelques matins de ne pas manger de pain. J'ai pensé faire des muffins, le week-end j'adore manger des petits muffins avec mon café expresso.

Voilà, je suis près pour les muffins. Dans 30 minutes, je pourrais déjeuner.

Portions: 16

Ingrédients
  • 2 tasses de farine
  • 4 c.à thé de poudre à pâte
  • 0.5 c.à thé de sel
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 1 tasse de lait 1%
  • 1 oeuf
  • 2 c.à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de Miel (la marque GP de la Beauce)
  • 1 tasse de carotte râpée
  • 3/4 tasse de courgette râpée
  • 1/4 tasse de raisin sec
  • 1/4 tasse de fromage râpé de votre choix
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200 oC (400 oF).
  2. Tapisser votre moule de papier ou graisser
  3. Mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sel et la cannelle
  4. Mélanger au robot
  5. Ajouter le lait, l'oeuf et l'huile
  6. Mélanger un peu de nouveau au robot
  7. Ajouter le miel, les carottes, courgette, les raisins et le fromage
  8. Mélanger avec seulement une cuillère
  9. Répartir dans les moules
  10. Cuire environ 20 minutes
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5 commentaires:

Malorie a dit…

Et alors, ils étaient bons?
J'aime bien la courgette avec les raisins secs, c'est vraiment un mariage parfait sucré/moëlleux!

Steve Falardeau a dit…

C'était très bon.
Malorie tu raison c'est un excellent mélange.

Anonyme a dit…

désolé mais moi jai fait la recette pis ca fonctionne pas... le mélangew cuit aps en dedans et brule en dessous.... je suis décue je lai fais 2 fois en plus croyant m'être trompée.. mais non...

Steve Falardeau a dit…

D'accord, ce week-end, je refais ma recette... j'ai peut-être oublié un ingrédient. C'est mon genre :-(

Steve Falardeau a dit…

Anonyme (karo) a raison, j'ai fait aussi ma recette et je pense que j'avais passé le mélange au robot et peut-être que j'avais réduit la quantité de courgette. En plus, je n'avais pas indiqué la bonne quantité de raison. Je refais encore une fois la recette et je corrige le tout après. Désolé, Steve

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